Okusi domaće! / Tastes of home!

Projet n°9

INTRODUCTION

Le projet « Tastes of home ! » a été mis en œuvre en partenariat avec 3 GAL couvrant les zones de deux régions continentales croates, Međimurje et Moslavina. La mise en œuvre de l’activité a contribué à la reconnaissance de la zone rurale de Međimurje et de Moslavina par la promotion et l’utilisation durable du patrimoine culinaire, ce qui à l’avenir encouragera de nouvelles activités économiques dans les zones des partenaires du GAL. De nouveaux canaux promotionnels, outils et matériels pour la promotion de la marque des deux destinations ont été créés, notamment par le biais d’une monographie, de livres de recettes et de matériel vidéo, d’une conception et d’une application ethnomotrices, d’ateliers et d’événements publics, et de matériel promotionnel créé. Les visites d’étude, l’échange de connaissances et l’apprentissage à partir d’exemples de bonnes pratiques ont permis de renforcer les ressources humaines des partenaires dans le domaine de la promotion et de l’utilisation durable du patrimoine culinaire.

PRESENTATION DU PROJET

Le projet « Tastes of home ! » est mis en œuvre en partenariat avec trois GAL couvrant les zones de deux régions continentales, Međimurje et Moslavina. La mise en œuvre de toutes les activités a contribué à la reconnaissance de la zone rurale de Međimurje et Moslavina à travers la promotion et l’utilisation durable du patrimoine culinaire, ce qui encouragera de nouvelles activités économiques (en particulier le tourisme) dans les zones des partenaires du GAL. Le projet vise également à sensibiliser aux possibilités d’utilisation durable et à l’importance de la préservation du patrimoine culinaire des zones rurales. La mise en œuvre du projet de coopération a permis d’obtenir les résultats suivants : – L’identité visuelle du projet a été créée, une série de matériel promotionnel utile sur le thème culinaire avec un logo de projet appliqué, ainsi que des affiches pour marquer la visibilité du projet lors d’événements – Une monographie sur Međimurska gibanica a été préparée, la promotion publique de la monographie préparée a été organisée, un atelier culinaire a été organisé sur le thème de Međimurska gibanica – Un motif ethnique a été conçu sur le thème de la Moslavina, Le livre de cuisine « Slatko z Međimurja » a été créé avec 10 recettes de desserts, 5 tutoriels vidéo d’accompagnement sur la préparation des desserts traditionnels de Međimurje ont été enregistrés, la promotion publique de « Slatko z Međimurja » a eu lieu à travers le festival des sucreries – Un voyage d’étude de deux jours dans la région de Međimurje et un voyage d’étude de trois jours dans la région de Moslavina ont été organisés et menés à bien. – 10 recettes traditionnelles ont été recueillies, un plat moslavien authentique a été conçu, un livre de cuisine moslavien « Good just in Moslavina ! » a été créé et imprimé, des ateliers culinaires ont été organisés pour la préparation de plats moslaviens, un événement public a été organisé au cours duquel la cuisine moslavienne et le livre de cuisine ont été présentés au public Dans le but d’assurer le transfert de connaissances et de compétences, les partenaires ont mutuellement participé aux activités du projet qui ont été organisées localement dans certaines régions. Ainsi, les représentants des GAL de Međimurje ont participé à un atelier culinaire chacun et à la promotion publique du livre de cuisine moslavine, tandis que les représentants du GAL de Moslavina et du GAL de Mura-Drava ont participé à un atelier culinaire et à la promotion d’une monographie sur la Međimurje gibanica dans la région du GAL de Međimurski. En outre, des représentants de tous les partenaires ont participé au festival des sucreries dans la région du GAL Mura-Drava. Lors de l’organisation et de la mise en œuvre des activités des voyages d’étude dans les régions de Međimurje et de Moslavina, les partenaires du GAL et les groupes cibles des deux régions ont échangé leurs connaissances, leurs compétences et leurs expériences. Les partenaires ont continuellement coopéré pendant la mise en œuvre de toutes les activités du projet, ont organisé des réunions (en ligne et physiques) afin d’échanger des expériences et des informations et ont planifié la mise en œuvre réussie du projet.

PRINCIPAUX OBJECTIFS

Objectifs généraux du projet : – Contribuer à la reconnaissance de la zone rurale de Međimurje et Moslavina par la promotion du patrimoine culturel et culinaire. – Encourager de nouvelles activités économiques (en particulier le tourisme) dans les zones des GAL liées au patrimoine culturel et culinaire. – Sensibiliser aux possibilités d’utilisation durable et à l’importance de la préservation du patrimoine culinaire des zones rurales : – Créer de nouveaux canaux de promotion, des outils et du matériel pour faire connaître les destinations Međimurje et Moslavina à travers des publications imprimées, des événements publics et des médias – Promouvoir le patrimoine culinaire de Međimurje à travers la production de monographies, de livres de cuisine, d’événements publics, de rapports médiatiques d’accompagnement et de matériel promotionnel – Promouvoir le patrimoine culturel et culinaire de Moslavina à travers la conception et l’application d’ethnomotivs, Renforcer les ressources humaines des partenaires du GAL dans le domaine de la promotion et de l’utilisation durable du patrimoine culinaire par des visites d’étude et l’échange de connaissances et l’apprentissage à partir d’exemples de bonnes pratiques.

LA VALEUR AJOUTEE DU PROJET

Le projet de coopération des GAL « Goûts du local! » est réalisé en partenariat avec trois GAL de deux régions historiques, Međimurje et Moslavina. Les deux régions ont un riche patrimoine culinaire, qui dans le cas de Međimurje est encore faiblement affirmé dans l’offre touristique, tandis que dans le cas de Moslavina il n’est pas du tout affirmé, étant donné que la région n’existe pas en tant qu’entité administrative. La promotion du patrimoine culinaire et le renforcement de l’offre gastronomique authentique peuvent grandement contribuer à l’image des destinations de Međimurje et de Moslavina et influencer les nouvelles activités touristiques et économiques dans le domaine des GAL. Il est donc important de contribuer par une série d’activités à la préservation et l’utilisation durable des arts culinaires, qui a une longue histoire et tradition dans les deux régions continentales de la Croatie. Les trois GAL ont reconnu les problèmes et objectifs communs qu’ils souhaitent atteindre, sur la base desquels ce projet a été créé, et toutes les activités ont été menées à travers l’échange continu d’expériences et de connaissances issues de projets existants ou antérieurs. La mise en œuvre du projet de coopération par les forces conjointes des trois GAL partenaires favorise le patrimoine culinaire de Međimurje et de Moslavina, qui contribuera à l’offre touristique enrichie de la région. Les entités touristiques (privées et publiques) des deux régions élargiront leur offre et amélioreront leurs activités, et les touristes auront plus de motivation pour venir explorer le patrimoine culinaire des deux régions.

Les publications préparées pourront être utilisées par tous les acteurs du tourisme, mais aussi de la culture et d’autres domaines par lesquels la région est promue. Par le biais d’ateliers, de voyages d’études et de publications produites, le niveau de connaissance et de sensibilisation sera élevé parmi tous les participants aux activités du projet et l’ensemble de la communauté locale sur l’importance de préserver le patrimoine culinaire et son rôle dans la stimulation des activités économiques de la région, Influencer le développement des zones rurales et améliorer la qualité de vie. Les utilisateurs finaux du projet sont tous ceux qui seront intéressés à utiliser les résultats du projet, en particulier les documents imprimés et promotionnels qui contribueront à enrichir l’offre et à améliorer les affaires. Les représentants des collectivités locales et régionales, de la population locale et de la communauté locale dans la zone des GAL partenaires seront également les bénéficiaires finaux du projet par le biais d’un suivi indirect de la mise en œuvre du projet, parce que leur niveau de connaissance et de conscience de l’importance de la préservation du patrimoine culinaire et de son rôle dans la stimulation des activités économiques de la région sera augmenté. La durabilité du projet sera assurée par le transfert et l’échange de nouvelles connaissances entre les participants impliqués dans la mise en œuvre du projet et par des activités éducatives qui renforceront les capacités des parties prenantes pour la promotion et la préservation du patrimoine culinaire. Des publications imprimées, de nouveaux canaux promotionnels, des outils et du matériel pour la promotion des destinations contribueront également à la durabilité du projet.